- of juist bij een fruitdieet, de ander komt niet op gang zonder spiegeleieren en koffie. Dat ene glaasje per dag, was dat nou schadelijk of juist gezond? En hoe zat het ook weer met cholesterol en vetzuren? Er is veel veranderd sinds we voedingsregels met de paplepel ingegoten kregen en het is niet eenvoudig om de juiste informatie te krijgen. Daarom is er nu ALLES WAT JE MOET WETEN OVER ETEN - een compleet en toegankelijk naslagwerk. Hier vind je niet hét dieet om in een maand 10 kilo af te vallen. Er staat niet in dat het verboden is om vet of koolhydraten tot je te nemen. Dit boek belooft niet het onmogelijke, zaait geen paniek en holt niet achter trends aan. Dit boek vertelt het zoals het is.


De auteur, dietiste, heeft haar boek 'Alles over voeding' dat in 1996 is verschenen, herzien en op een aantal punten aangevuld met actuele informatie. Onderwerpen als probiotica, hartfalen, genetische modificatie en paddo's zijn in dit boek nieuw. Het boek bestaat uit zestien hoofdstukken zoals: 'Hoe werkt ons lichaam?', 'De voedingsstoffen', 'Voeding tijdens verschillende levensfasen', 'Voeding in relatie tot ziekte'. Elk hoofstuk begint met een inleidende grijze pagina; het geheel is niet geillustreerd. De uitbreiding van de titel met de zinsnede '... om gezond, mooi en slank te worden' voegt weinig toe. Het vuistdikke boek is vooral een naslagwerk voor hen die geinteresseerd zijn in objectieve voedingsinformatie over tal van onderwerpen. Met een literatuur- en adressenlijst en een register.