Het team van Tapas en zo is terug, dit keer met een verfrissende kijk op allerlei hapjes uit de Portugese keuken. Op zoek naar een onderwerp dat dezelfde sfeer en warmte zou uitstralen als hun eerste boek Tapas en zo, besloten zij naar het land van port, fado en Mediterrane gastvrijheid af te reizen. Ze werden door restauranteigenaar Vitor Silvério onthaald en hij bood hun inzicht in de authentieke en traditionele Portugese gerechten. Op hun beurt vertaalden Michèle, Sanne, David en Piet hun ervaringen en komen zodoende met hun tweede boek: Tapas en zo in Portugal.
De recepten zijn weer toegankelijk voor iedereen en kunnen zonder veel omhaal of bijzondere vaardigheden gemaakt worden. Naast typisch Portugese visgerechten vind je veel andere, verrassende schotels, evenals een handige index met informatie over kruiden en andere ingrediënten.
Tapas en zo in Portugal biedt daarmee een persoonlijke kijk op de Portugese eetcultuur en is wederom een absolute aanrader voor iedereen die op zoek is naar de smaak van goed leven.
Tapas en zo is ontstaan uit een samenwerkingsverband tussen kokkin Michèle Auriel, ontwerper Sanne Schuts, fotograaf David Adams en auteur Piet Raphael. Vier jonge mensen met ieder een verschillende expertise hebben de handen ineengeslagen om het leukste tapaskookboek van deze tijd te maken, want hun overtuiging is dat je met vertrouwen op eigen kennis en inzicht alles voor elkaar kunt krijgen. Het gaat niet om het neerzetten van de ideeën van een gelauwerde topchef, maar om een groepsinspanning, waarin de som der delen groter is dan het geheel.
Het doel van dit boek is de lezer te inspireren zelf op pad gaan, te genieten van de voorbereidingen, de gezelligheid van eten in gezelschap en natuurlijk van het koken zelf.