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Gerd Wolfgang Sievers ; Herbert Lehmann ; Titanilla Eisenhart - Rind & Co : alles rund ums Rindfleisch
De vraag gaat over de volgende titel:
| Afbeelding: |
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| Schrijver: | Gerd Wolfgang Sievers ; Herbert Lehmann ; Titanilla Eisenhart |
| Titel: | Rind & Co : alles rund ums Rindfleisch |
| ISBN: | |
| Uitgever: | , Brandst tter,, 2009 |
| Bijzonderheid: | Hardcover, 296 seiten, Deutsch, 285 x 220 x 35 mm, wie Neu !, " Schutzumschlag" illustrationen / abb. in farbe. ISBN 9783850332293. |
| Prijs: |
€ 42,00
€ 6,99
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| Meer info | Im neuen Buch des Profi-Kochs Gerd Wolfgang Sievers dreht sich alles um das Rind: von den einzelnen Rassen, den verschiedenen Fleischsorten und -schnitten, der fachgerechten Zubereitung von Steaks, der richtigen Anleitung f r den perfekten Braten bis hin zur konservierenden Fleischveredelung. Der Autor mehrerer preisgekr nter Kochb cher unternimmt eine Weltreise in Sachen Rindfleisch: Er pr sentiert australische Barbecue-Geheimnisse, aromatische Pfannengerichte aus Asien, die amerikanische Steak-Kultur, Spezialit ten der arabischen K che, die ganz gro en europ ischen Rindfleisch-Klassiker (von der einfachen K che bis zur haute cuisine) und eine Auswahl an K stlichkeiten, die aus Innereien zubereitet werden. Also kein Buch f r Fleischver chter! Zwischen Carpaccio, Bistecca, Filet Wellington, Ribeye-Steak und Frankfurter 'Rindsworscht' bleibt Platz f r Sievers' pers nliche Empfehlungen der besten Rindfleischtempel der Welt. |
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