Het begint op 4 oktober 1871 als ‘Volksgaarkeuken’, op de plek waar de hotelgasten nu hun ontbijt gebruiken. Het verschaffen van goedkope maaltijden is een initiatief van een aantal Groningers uit de gegoede burgerij. Met de toevoeging van 26 slaapvertrekjes verandert de naam in 1878 in ‘NV Groninger Volksgaarkeuken en Kosthuizen’.

De groei van de instelling, onder andere te zien aan de verschillende gevelsteentjes in de voorgevel, gaat door en in 1929 ontstaat de naam WEEVA. Deze naamsverandering gaat gepaard met een enorme uitbreiding van het pand aan de achterzijde. Het huidige vooraanzicht komt vier jaar later tot stand.

Een hoofdrol bij de uitbreiding en de reorganisatie speelt bestuurslid Auke Brugmans. Daarom siert een plaquette van hem het trappenhuis van het hotel.

Onder leiding van directeur ‘Klaas’ Hollander begint in 1930 een gouden periode voor de WEEVA. Meerdere busmaatschappijen hebben hun vaste standplaats voor de deur en niemand kan om het goedkope hotel en eethuis heen.

Ook na de oorlog gaat het de WEEVA aanvankelijk voor de wind, maar eind jaren zestig pakken donkere wolken samen. Andere hotels in de binnenstad overleven niet, maar de WEEVA komt de moeilijke tijden te boven.

Onder leiding van directeur Gerard IJsseldijk krijgt het ‘Woon- En Eethuis Voor Allen’ weer een positieve klank. Vaste gasten hebben een ‘eigen’ kamer en vele stadjers eten er regelmatig. Jarenlang persoonlijk bediend door ober-kelner Gerard Fokkelman.

In 1993 komt er een einde aan de oude constructie met aandeelhouders en wordt IJsseldijk zelf eigenaar. Hij vernieuwt het hele interieur en laat in de gerestaureerde voorgevel een nieuwe pui aanbrengen.

De nieuwste fase breekt in 2002 aan met de verkoop aan Frans Kappenburg. Hij introduceert niet alleen de naam Martini Hotel, maar ook de lang gewenste uitbreiding komt tot stand. Daarnaast wordt aan de Rademarkt het Bud Gett Hostel geopend.

In 2011 keert, onder het motto ‘nostalgie met een knipoog’, in het nieuw geopende restaurant de naam WEEVA terug.